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Ingredienti 

  • 100 g di farina 00
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 50 ml di latte
  • 50 ml di olio d’oliva
  • 50 g di gruyère grattugiato
  • 1 cucchiaio di crema di funghi porcini
  • ½ bustina di lievito in polvere istantaneo per torte salate
  • 40 g di nocciole
  • timo
  • sale
  • pepe

per farcire:

  • 200 g di Salame Felino IGP a fette
  • 100 g di stracchino
  • timo fresco

 

Preparazione­­

In una ciotola mescolate l’uovo, il tuorlo, il latte con l’olio e la crema di funghi. Aggiungete la farina setacciata, il formaggio grattugiato, il timo e aggiustate di sale e pepe. Unite le nocciole tritate grossolanamente e, da ultimo, il lievito.

Amalgamate e versate all’interno di stampi da mini plumcake imburrati e infarinati riempiendoli per ¾. Cuocete nel forno già caldo a 180° per 25 minuti, verificando la cottura con uno stecchino che dovrà uscire pulito. Sfornate e fate raffreddare.

Tagliate a metà i mini plumcake in senso orizzontale e farciteli con lo stracchino, il Salame Felino IGP tagliato a fette e il timo fresco. Servite subito.

 

 

Realizzato con il contributo della Direzione Generale per la promozione della qualità agroalimentare e dell’ippica, decreto D.M. n. 57387 dell’8 agosto 2019 lettera a) concessione contributo ai sensi del DM del 1 marzo 2016 n. 15487

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