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Disciplinare
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Organigramma
Crostini di polenta con Salame Felino IGP, brie e cavolo nero
Lavate le foglie di cavolo nero e rimuovete da ognuna con la punta di un coltellino la costa centrale. Lessatele per 10 minuti, scolatele…
Panini all’aglio e erbe aromatiche con Salame Felino e maionese alla curcuma
Sciogliete il lievito in una tazza di acqua prelevata dal totale. In una ciotola capiente raccogliete tutti gli ingredienti ad eccezione del…
Mini plumcake ai funghi, farciti con Salame Felino IGP e stracchino
In una ciotola mescolate l’uovo, il tuorlo, il latte con l’olio e la crema di funghi. Aggiungete la farina setacciata, il formaggio grattugiato…
Mini blinis con Salame Felino IGP in 3 gusti
Per i blinis: separate l’albume dal tuorlo e sbattete quest’ultimo in una ciotola con il sale, il latte e la panna a filo. Unite la farina e il lievito setacciati e continuate a…
Gateau di patate con Salame Felino
Lavate le patate, asciugatele e disponetele in una capiente casseruola coperte d’acqua fredda salata. Lessatele per circa 30-40 minuti dal bollore, quindi…
Crostini con gorgonzola dolce, Salame Felino e albicocche
Fate dorare le fette di pane nel forno già caldo a 200°. Sfornatele, aggiungete il gorgonzola a fettine, il Salame Felino IGP a fette e…