Statuto
Disciplinare
Marchio Registrato
Il Consorzio gestisce l’utilizzo dei marchi consortili e del segno distintivo della IGP “Salame Felino”
Organigramma
Crema di cannellini con pane croccante e Salame Felino IGP
Autore Monica Bergomi INGREDIENTI per 4 porzioni 300 g fagioli cannellini cotti 200 g Salame Felino IGP a fette spesse 2 spicchi di aglio olio extravergine di oliva sale pepe rosmarino Procedimento In una casseruola soffriggere uno spicchio d’aglio in poco olio,...
Sformatini di zucca con Salame Felino IGP
Autore Monica Bergomi INGREDIENTI per 4 porzioni 500 g zucca violina al netto degli scarti 200 g Salame Felino IGP 2 uova 50 g parmigiano reggiano grattugiato 2 cucchiai fecola di patate rosmarino sale e pepe Procedimento Con un coltello affilato eliminate la...
Tartellette senza cottura al Salame Felino IGP
Autore Monica Bergomi INGREDIENTI (x 4 stampi da 10/12 cm) 100 g pomodori secchi 100 g fiocchi di avena 100 g frutta secca mista (mandorle, nocciole, noci, pistacchi) 300 g ricotta vaccina 50 g pomodorini 100 g zucchina 100 g peperone 1 cipollotto 150 g Salame Felino...
Cheescake salata con Salame Felino IGP
Autore Monica Bergomi Ingredienti per una tortiera del diametro di 20 cm Per la base: 170 g grissini o taralli o crackers 40 g pistacchi sgusciati olio extravergine di oliva Per la crema: 300 g ricotta vaccina 100 g Parmigiano reggiano grattugiato 1,5 dl latte 9...
Bagel fatto in casa con uovo e Salame Felino IGP
Ricetta facile e veloce per preparare i deliziosi Bagel con uovo e Salame Felino IGP
Bruschetta al pesto di rucola con mozzarella di bufala, pomodorini confit e Salame Felino IGP
La Bruschetta al pesto di rucola con mozzarella di bufala, pomodorini confit e Salame Felino IGP è sfiziosa, fresca e davvero semplice da preparare. Gusto e semplicità fanno da padroni in questa ricetta croccante e profumata.