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Sformatini di zucca con Salame Felino IGP

Sformatini di zucca con Salame Felino IGP

Autore Monica Bergomi INGREDIENTI per 4 porzioni 500 g  zucca violina al netto degli scarti 200 g  Salame Felino IGP 2 uova 50 g parmigiano reggiano grattugiato 2 cucchiai fecola di patate rosmarino sale e pepe Procedimento  Con un coltello affilato eliminate la...
Tartellette senza cottura al Salame Felino IGP

Tartellette senza cottura al Salame Felino IGP

Autore Monica Bergomi INGREDIENTI (x 4 stampi da 10/12 cm) 100 g pomodori secchi 100 g fiocchi di avena 100 g frutta secca mista (mandorle, nocciole, noci, pistacchi) 300 g ricotta vaccina 50 g pomodorini 100 g zucchina 100 g peperone 1 cipollotto 150 g Salame Felino...
Cheescake salata con Salame Felino IGP

Cheescake salata con Salame Felino IGP

Autore Monica Bergomi Ingredienti per una tortiera del diametro di 20 cm Per la base: 170 g grissini o taralli o crackers  
40 g pistacchi sgusciati 
olio extravergine di oliva Per la crema: 300 g ricotta vaccina 100 g Parmigiano reggiano grattugiato 
 1,5 dl latte
 9...
Bagel fatto in casa con uovo e Salame Felino IGP

Bagel fatto in casa con uovo e Salame Felino IGP

Autore Monica Bergomi Ingredienti ( x6 panini) 250 g farina di farro 250 g farina di grano tenero Tipo 0 300 g acqua 6 g lievito di birra disidratato 6 g malto + 2 cucchiaini 7 g sale semi per decorare (sesamo, girasole, papavero) 2 litri di acqua per la cottura Per...

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