Preparate l’impasto per le focaccine ponendo le farine nella ciotola della planetaria munita di gancio impastatore. In alternativa potete lavorare l’impasto…

Preparate per prima cosa i peperoni in agrodolce. Lavate e pulite bene i peperoni eliminando i semi e i filamenti presenti all’interno, quindi tagliateli…

Mondate i carciofi rimuovendo tutte le foglie più esterne e coriacee fino ad arrivare a quelle più chiare e tenere. Tagliateli a metà e rimuovete l’eventuale barba con un…

Stendete la pasta con il mattarello su un foglio di carta da forno portandola ad uno spessore di circa 3 mm e con questa rivestite uno stampo rotondo da 24 cm…

Lessate le patate e, quando saranno diventate tenere, sbucciatele e schiacciatele, raccogliendo la purea di…