Statuto
Disciplinare
Marchio Registrato
Organigramma
Sfoglia con Salame Felino IGP, crescenza, rucola e peperoni
Preparate per prima cosa i peperoni in agrodolce. Lavate e pulite bene i peperoni eliminando i semi e i filamenti presenti all’interno, quindi tagliateli…
Torta salata ai carciofi, pinoli e Salame Felino IGP
Mondate i carciofi rimuovendo tutte le foglie più esterne e coriacee fino ad arrivare a quelle più chiare e tenere. Tagliateli a metà e rimuovete l’eventuale barba con un…
Sfogliatine croccanti ai semi di papavero con Salame Felino IGP e caponata di melanzane
Mescolate in una ciotola la farina con l’acqua aggiungendo l’olio, i semi di papavero e il sale e finite di…
Quiche alle zucchine, provola e Salame Felino IGP
Stendete la pasta con il mattarello su un foglio di carta da forno portandola ad uno spessore di circa 3 mm e con questa rivestite uno stampo rotondo da 24 cm…
Polpettine di verdure e Salame Felino IGP con salsa verde
Lessate le patate e, quando saranno diventate tenere, sbucciatele e schiacciatele, raccogliendo la purea di…
Crostini di polenta con Salame Felino IGP, brie e cavolo nero
Lavate le foglie di cavolo nero e rimuovete da ognuna con la punta di un coltellino la costa centrale. Lessatele per 10 minuti, scolatele…